Kawa speciality: jak ją rozpoznać i dlaczego warto spróbować
TL;DR: Kawa speciality spełnia rygorystyczne kryteria jakościowe i musi otrzymać minimum 80 punktów w cuppingie. Kluczowe dane na opakowaniu to data palenia, pochodzenie, odmiana i metoda obróbki, które wpływają na smak. Naduczucia rynku to brak szczegółów, sztuczny marketing i ukrywanie daty palenia, co może wprowadzać w błąd. Słowo “speciality” na op ...
2026